Il miele di questa stagione è notevolmente più scuro del solito, ma si sa i prodotti non industriali non vengono mai uguali e sono buoni anche per quello ....
Il clima nelle varie fasi di produzione incide pesantemente sulle fioriture e quindi sulla raccolta da parte delle api operaie.
Ovviamente la vista della trasparenza del miele di acacia è un bel vedere, ma e' bene ricordare che i mieli chiari sono ricchi prevalentemente di fruttosio e glucosio, quelli scuri oltre a questi dolcificanti possiedono solitamente anche: potassio, cloro, zolfo, calcio, sodio, fosforo, magnesio, silicio, ferro... quindi più ricchi dal punto di vista minerale.
